La ricetta Maionese alla paprika dolce vanta origini profonde, legata alle tradizioni culinarie della Spagna e del Mediterraneo.
Si tratta di un condimento cremoso e saporito, caratterizzato dal tocco dolce e delicato della paprika. La sua struttura delicata e il sapore piccante la rendono perfetta per accompagnare verdure fresche, insalate, e come base per zuppe e salse.
Per prepararla:
- Metti in una ciotola le uova, il sale e il succo di limone.
- Monta con una frusta il composto fino a quando non diventa spumoso.
- a filo, aggiungi l’olio di girasole continuando a montare energicamente.
- Unisci l’aceto di vino rosso e la paprika dolce, mescolando con delicatezza.
- Assaggia e regola di sale.
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