La ricetta Maialino al latte su crema di cavolfiore affonda le sue radici nella tradizione culinaria del Nord Europa, dove il contrasto tra le note delicate del cavolfiore e la tenerezza del maialino da latte è un classico della cucina della regione. Questo piatto è solitamente gustato durante le feste di primavera e d’estate, quando il clima è mite e leggero.
Per preparare il nostro Maialino al latte su crema di cavolfiore, seguisci questi passaggi:
- Pulisci il maialino da latte e griddalo su una griglia accesa finché non è dorato da entrambe le parti. Lascialo lievitare per un po’.
- In una padella, scaldare l’olio e soffriggi le acciughe, poi aggiungi il pomodoro secco, il rosmarino, la salvia e un cucchiaino di pepe. Mescola bene e aggiungi 2 cucchiai di latte.
- Prepara la crema di cavolfiore immergendo il cavolfiore in acqua bollente per cinque minuti, poi sfrega il cavolfiore con una grattugia per creare la crema.
- Casadura il bollitore a 200 gradi e mettere il maialino nel forno per 20 minuti.
- Infine aggiungi sale e pepe nero a piacere sugli ingredienti.
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