La ricetta maialino al forno è un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e il gusto intenso. I sapori tipici di aglio, rosmarino e vino bianco si sposano perfettamente con la tenerezza della carne di maialino da latte, creando un’esplosione di gusto.
Questo piatto si gusta caldo, sia come secondo piatto durante una cena tradizionale che come protagonista di un pranzo domenicale.
- Sciacqua e asciuga il maialino da latte.
- In una padella, sciogli il burro con un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Soffriggi lentamente la cipolla rossa tritata fino a ottenere un colorame dorato.
- Aggiungi l’ajo schiacciato e mescola bene.
- Porta a cottura il tutto con un goccio di vino bianco, aggiungendo sale e pepe.
- Inserisci il maialino nella padella, nappándolo con l’emulsione aromatica e decorandolo con le foglie di rosmarino.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la carne sarà dorata e ben cotta.
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