La ricetta Maiale saltato con i peperoni è un piatto gustoso e aromatico che combina sapori asiatici con ingredienti mediterranei. Questa ricetta ha origine in una fusione di cucine diverse, creando un’esperienza gastronomica unica e appetitosa. I sapori caratteristici di questa ricetta sono dati dall’accostamento di aceto balsamico, salsa di soia e erbe fresche come il timo, che si sposano con la dolcezza dei peperoni e la tenerezza della lonza di maiale.
La preparazione di questo piatto inizia con la scelta degli ingredienti freschi, come peperoni rossi e verdi, che vengono poi tagliati a strisce sottili. La lonza di maiale viene tagliata a fette sottili e cosparsa di sale, pepe e una leggera spolverata di maizena per ottenere una doratura croccante durante la cottura.
- Taglia i peperoni a strisce sottili e falli saltare in un wok o una grande padella con un filo d’olio fino a quando non diventano teneri.
- Aggiungi la lonza di maiale e falla cuocere fino a quando non è più rosa, poi mettila da parte.
- Aggiungi al wok l’aceto balsamico, la salsa di soia, il vino bianco, lo zucchero e le erbe fresche, mescolando bene per creare una salsa densa e aromatica.
- Rimetti la carne nel wok e falla saltare con la salsa e i peperoni per quelques minuti, fino a quando gli ingredienti non sono ben amalgamati.
- Guarnisci con semi di sesamo e servi caldo.
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