La ricetta MAFALDINE CON CREMA DI PORRI E SPECK è un piatto tipico dell’italian cuisine, nato dalle tavole della tradizionale cucina nostrana. Il sapore intenso e cremoso dei porri, unito al croccante speck e al delizioso formaggio grana, rendono questo piatto una vera delizia per il palato. Solitamente viene servito come secondo piatto, in occasione di speciali occasioni famigliari o amicizie.
- Prendi i porri e pulisci bene le loro teste, quindi tagliali a metà e disponili in una padella con un filo d’olio e un’aggiunta di aglio, precedentemente affettato. Lascia insaporire per 10-12 minuti, finché non saranno teneri.
- Sgrancia il pepe nero e aggiungi il formaggio grana, precedentemente grattugiato. Mescola bene e lascia riposare per 2-3 minuti.
- Intanto, lessa le mafalde in acqua bollente salata, per 2-3 minuti, finché non saranno teneri. Scolali e asciugali con carta da cucina.
- In una ciotola, combina la crema dei porri con la semola e mescola bene. Aggiungi anche lo speck, precedentemente affettato e sfrigadino in una padella con un filo d’olio.
- Inserisci le mafalde in una pirofila, alternating with the crema di porri e lo speck, e servisci caldo.
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