La ricetta Mafalde con Zucchine, Pomodorini e Tonno propone un piatto fresco e completo, ideale per un pasto leggero. Questo insieme di sapori si sposa perfettamente, creando un’esperienza culinaria piacevole.
Per preparare il piatto, occorre iniziare con alcuni passaggi fondamentali:
- Sbollentare i pomodorini in acqua bollente per alcuni minuti, poi scolarli, passarli sotto acqua fredda e spellarli. Tagliarli a striscioline e tenerli da parte.
- Lavare, mondare e tagliare a rondelle le piccole zucchine e metterle in una ciotola ad insaporire con le foglie di basilico lavate e tagliate.
- Affettare finemente la cipolla e metterla in una padella capiente con olio extravergine d’oliva. Sfumare con il vino rosso non appena la cipolla inizia a imbiondire, poi unire le zucchine al basilico e farle rosolare leggermente.
- Unire i pomodorini preparati in precedenza, salare e far cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungere il tonno sgocciolato e spezzettato, lasciare sul fuoco per un paio di minuti, poi coprire con un coperchio e lasciare riposare.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e versarla nella padella con il condimento, mescolando bene per amalgamare il tutto.
- Se desiderato, spolverare con il parmigiano e servire subito.
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