La ricetta Madeleines salate con pancetta ed erbe aromatiche rappresenta una deliziosa variante del classico dolcetto francese, reinterpretato in chiave salata. Questo piatto è ideale per ogni occasione, sia come antipasto sfizioso, accompagnamento ad un aperitivo o componente di un buffet.
La ricetta Madeleines salate con pancetta ed erbe aromatiche si caratterizza per i sapori decisi e aromatici della pancetta e delle erbe, che si combinano perfettamente con la leggerezza della madeleine. Solitamente viene gustata come accompagnamento a piatti di carne o pesce, oppure come snack sfizioso in occasione di eventi e feste.
La preparazione delle Madeleines salate con pancetta ed erbe aromatiche è facile e veloce:
- Sbatti le uova con l’olio, quindi aggiungi la farina setacciata con il lievito fino ad ottenere una pastella liscia.
- Aggiungi sale e pepe, quindi la pancetta tagliata a dadini piccolissimi e le erbe aromatiche.
- Lascia riposare la pastella in frigo per almeno mezz’ora.
- Scalda il forno a 220°C, quindi distribuisci la pastella fredda di frigorifero nello stampo e metti subito in forno.
- Conserva la pastella rimasta in frigo.
- Lascia a 220°C fino a quando si gonfiano al centro, quindi abbassa a 180°C e lascia fino a doratura.
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