La ricetta Madeleines Salate è un piatto francese che solitamente viene gustato come antipasto o snack. Le madeleines sono dolci tradizionali francesi, ma in questa versione sono state trasformate in un piatto salato. I sapori tipici di questo piatto sono quelli del parmigiano, del tartufo e delle salsicce.
Le Madeleines Salate sono solitamente gustate come antipasto o snack in occasioni informali.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In un grande contenitore, mescolare insieme 100g di farina, 50g di farina00 e 1 cucchiaino di lievito.
- In un altro contenitore, sbattere 2 uova con 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere al contenitore con le uova 50g di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino di sale fino e mescolare bene.
- Aggiungere il contenuto del contenitore con le uova al contenitore con la farina e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere all’impasto 50g di mandorle tritate, 100g di salsicce e salumi tagliati a pezzetti, 1 zucchina e 2 peperoni rossi tagliati a pezzetti.
- Versare l’impasto in uno stampo per madeleines e cuocere per 15-20 minuti.
- Una volta cotte, servire le Madeleines Salate calde, guarnite con scaglie di tartufo.
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