Questi dolcetti francesi sono un classico della cucina europea, con la loro forma unica e il loro sapore irresistibile. Il burro di cacao e le noci sono gli ingredienti principali che danno ai Madeleines il loro caratteristico gusto intenso e profondo.
Per preparare questa deliziosa ricetta, hai bisogno di alcuni ingredienti specifici. La quinoa viene ammorbidita in acqua tiepida per 10 minuti. Dopodiché, la quinoa viene filtrata e miscelata con la farina, la fecola di patate, il lievito per dolci e il sale. Aggiungere il burro di cacao, le noci tritate e l’olio di mandorla tritato finemente alla mistura di quinoa e mescolare bene.
Per preparare i Madeleines, devi utilizzare una tegamino da 12 celle e ungerle con burro o olio. Ognuna delle porzioni di batteria deve essere foga su una tegamino e cuocerà a 180°C per 15-20 minuti.
Lasciare raffreddare i Madeleines prima di servirli, in modo che possano conservare il loro gusto e la loro consistenza morbida.
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