La ricetta Madeleines ai lamponi profumate di rosa, volume uno nasce dalla passione per la pasticceria francese, reinterpretata con un tocco moderno.
Le Madeleines, dolcetti dalla forma distintiva a “moccasino”, sono un classico intramontabile, solitamente servite al tè o accompagnate da una tazza di caffè.
In questa versione abbiamo aggiunto il sapore delicato dei lamponi e la freschezza della rosa per creare un connubio di gusti raffinato e irresistibile.
Le Madeleines, dolcetti dalla forma distintiva a “moccasino”, sono un classico intramontabile, solitamente servite al tè o accompagnate da una tazza di caffè.
In questa versione abbiamo aggiunto il sapore delicato dei lamponi e la freschezza della rosa per creare un connubio di gusti raffinato e irresistibile.
- In una ciotola, sbattere insieme il burro morbido e lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
- Aggiungere le uova, una alla volta, integrandole per bene dopo ogni aggiunta.
- In una ciotola separata, mescolare la farina, il lievito per dolci e un pizzico di sale.
- Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi all’impasto liquido, alternando con il latte, iniziando e terminando con la farina.
- Versare una piccola quantità di olio in ogni stampino per madeleines.
- Aggiungere al centro di ogni stampino un cucchiaino di lamponi.
- Riempire gli stampini con l’impasto, avendo cura di non arrivare troppo in alto
per evitare che si sfiammino in cottura. - Preriscaldare il forno a 180°C.
- Infornare le madeleines per circa 12-15 minuti, fino a doratura.
- Toglierle dal forno e lasciare intiepidire leggermente prima di sformarle.
- Decorare con petali di rosa essiccati o spolverate con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
