La ricetta Madeleine al pepe di Sichuan è un dolce innovativo che unisce la tradizionale tecnica di cottura delle Millefoglie con i sapori esotici del pepe di Sichuan. Questo piatto è particolarmente apprezzato in ambiente gastronomico per la sua raffinata combinazione di sapori e consistenze.
Questa ricetta è ottima per essere servita come dessert finale in un menù più elastico e innovativo.
Come invitare amici a casa con un dolce unico e originale, che li porterà a scoprire nuovi profumi e sapori.
- Prendi il burro morbido eammorali 120 g di farina e 1 cucchiaio di zucchero semolato in un’ampia ciotola. Unisci il lievito per dolci e 1 cucchiaio di miele e mescola fino a ottenere un panetto omogeneo.
- Aggiungi 2 uova fresche sbattute e mescola con un cucchiaio; poi aggiungi 1/2 cucchiaio di pepe di Sichuan e mescola ancora. Il composto dovrebbe essere omogeneo e densetto.
- Forna l’impiatto con i residui di burro e metti in forno a 180°C per 12-15 minuti, o fino a quando le madeleine non saranno dorate e sollevate.
- Sforna le madeleine appena sfornate e appoggiali su un piatto. Lascia raffreddare completamente prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
