La ricetta Madeleine al cacao è un dolce francese che nasce nella regione della Lorena. Questo piccolo piatto delicato è noto per la sua forma a conchiglia e per il suo sapore morbido e aromático. La ricetta tradizionale prevede l’uso di burro e uova fresche, ma noi abbiamo deciso di aggiungere un tocco in più: il cacao amaro. Il risultato è un dolce da gustare in occasione di un’ora del tè o di un brunch domenicale.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a quando non saranno gonfie e spumose.
- Aggiungi il burro fuso e la farina setacciata e mescola bene.
- In un'altra ciotola, mescola il latte tiepido con l'estratto di vaniglia e il lievito per dolci.
- Unisci le due miscele e aggiungi il cacao amaro.
- Versa il composto in una teglia per Madeleine e cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti.
- Lascia raffreddare le Madeleine e servile tiepide.
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