La ricetta Madeleine è un tipico dolce francese a forma di conchiglia, preparato con un leggero impasto a base di farina, uova e burro. Sono dolcetti piccoli e delicati, perfetti per un tè o un caffè della sera. La forma unica è dovuta allo stampo in cui vengono cotti, rendendoli perfetti per una presentazione elegante.
Ecco come preparare la ricetta Madeleine, una delizia per gli amanti dei biscotti francesi:
- Fai fondere il burro a fuoco moderato.
- Sbatti le uova con le fruste elettriche a velocità media, unendo lo zucchero.
- Continua a sbattere le uova, unendo la farina setacciata con il lievito.
- Aggiungi il burro fuso e sbatti per qualche minuto aumentando la velocità delle fruste.
- Preriscalda il forno a 220°.
- Versa l’impasto nello stampo a conchiglia per biscotti.
- Inforna e lascia cuocere per almeno 8 minuti.
- Lascia raffreddare qualche minuto e poi libera le Madeleine.
- Per guarnire i biscotti, sciogli cioccolato fondente con un po’ di latte e aggiungi zucchero a velo.
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