La ricetta Macedonia di frutta con crema al limone è il simbolo di freschezza e dolcezza estiva. Questa coppetta colma di frutta mista e crema al limone è il perfetto modo per rinfrescarsi durante le giornate calde. L’abbinamento dei sapori aciduli dei limoni con la dolcezza delle pesche, kiwi e noci crea un’armonia di gusti unica e irresistibile.
La ricetta Macedonia di frutta con crema al limone è solitamente gustata come dessert o come spuntino fresco durante le giornate estive. Il modo in cui viene gustata solitamente è in una coppetta, con la frutta fresca disposta in modo artistico e coperta da uno strato di crema al limone.
Ecco come preparare la Macedonia di frutta con crema al limone:
- Lavate la frutta che avete scelto, sbucciatela e tagliatela a pezzi, aggiungete lo zucchero e il limone e mettete in frigo a macerare.
- Mettere il latte a scaldare con metà dello zucchero e gli aromi.
- A parte, fuori dal fuoco, mescolare le uova e gli amidi con l’altra metà dello zucchero.
- Versare il latte caldo nella cremina e mettere tutto sul fuoco fino a che non si addensa.
- Quando avrà la giusta consistenza, togliere dal fuoco e versare in una ciotola. Coprire con pellicola a contatto e far freddare in frigo.
- Quando la crema sarà ben fredda prelevarne due cucchiai, scaldarla in un pentolino e sciogliervi la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda.
- Versare nella panna e aggiungerla alla crema in due tempi: la prima parte (1/3 circa) mescolando con la frusta, la seconda con il cucchiaio girando dal basso verso l’alto.
- Mettete la frutta nel bicchiere e, sopra, uno strato di crema usando la sac a poche o un semplice cucchiaio.
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