La ricetta Macedonia di fragole allâaceto balsamico
La macedonia di fragole è un piatto tradizionale d’estate, solitamente presente nei menu dei ristoranti e delle feste durante il periodo delle fragole. La sua origine è legata alla cultura italiana, dove il vino e l’olio d’oliva si combinavano perfettamente con i profumi e i sapori dei frutti di stagione. Questo piatto è caratterizzato dai sapori dolci e acidi, con note di profumo che richiamano il campo maduro.
- Prepara una ciotola con 200g di fragole fresche, lavate e sbucciare.
- Spreme il succo di 1 limone e condisce le fragole con il succo e 20g di zucchero.
- Aggiungi 2 cucchiai di aceto balsamico e mescola bene con le fragole.
- Lascia condire in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere alle fragole di rilasciare tutto il loro sapore.
- Servire il piatto freddo, decorato con foglie di menta e frutta fresca, se possibile.
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