Maccheroni pasticciati

La ricetta Maccheroni pasticciati è un classico della cucina italiana, originaria delle regioni del centro-sud. Si tratta di un piatto confortante e sostanzioso, caratterizzato da un sostanzioso intingolo di carne e di verdure, servito con una buona dose di besciamella e formaggio. Questo piatto viene spesso preparato durante i giorni di festa o di incontro con la famiglia e gli amici, poiché è facile da preparare e garantisce una buona capacità di ristoro.

Inizia mettendo a bollire una pentola di acqua salata e cuocendo gli maccheroni secondo le istruzioni del pacchetto.

• Prepara una salsa di carne tritando la pancetta e la carne macinata e fritta con la cipolla, il sedano e la carota finemente tritati.
• Aggiungi il concentrato di pomodoro, la passata di pomodoro e il vino. Lascia sobbollire la salsa per circa 20-25 minuti.
• Intanto prepara la besciamella mescolando la farina, il burro e il latte in una ciotola.
• Cuoci la salsa besciamella per circa 5 minuti, mescolando costantemente. Porta a ebollizione e sfuma la salsa.
• Aggiungi la salsa besciamella alla salsa di carne e lascia cuocere per altre 5-7 minuti.
• In un tegame, fino a quando diventa d’oro. In alleggerisci l’anima e aggiungi la salsa besciamella, e maccheroni fatti a cencio e fette di parmigiano, mescola.
• Regola di sale e pepe, finché sarai soddisfatto. Aggiungere il formaggio sulla superficie e lasciare per 5-7 minuti o fino a quando il formaggio è fuso.
• Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.**