La ricetta Maccheroni di pasta fresca ripieni al burro e salvia è un classico della cucina italiana, in particolar modo della tradizione emiliana.
Caratterizzati da un ripieno saporito di carne macinata, formaggio e pane grattugiato, i maccheroni vengono condito con un semplice burro fuso e salvia, creando un connubio perfetto di sapori delicati e rustici.
Caratterizzati da un ripieno saporito di carne macinata, formaggio e pane grattugiato, i maccheroni vengono condito con un semplice burro fuso e salvia, creando un connubio perfetto di sapori delicati e rustici.
Si tratta di un piatto gustoso e appagante, ideale per una cena in famiglia o per occasioni speciali.
- Preparare un ripieno mescolando il macinato di manzo con il parmigiano grattugiato, il pane grattugiato, le uova, la curcuma, il pepe e un pizzico di sale.
- Lavorare bene tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendere la pasta fresca usando un mattarello o una macchina per pasta.
- Con un coppapasta o un bicchiere, ricavare dei dischi di pasta che avranno la stessa dimensione dei maccheroni.
- Disporre al centro di ogni disco di pasta un cucchiaino di ripieno.
- Piegare la pasta e formare i maccheroni sigillando bene i bordi.
- Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata.
- Scolare i maccheroni e mantecare con burro fuso e salvia fresca tritata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
