La ricetta MACCHERONI AL PETTINE IN SALSA DI PREZZEMOLO CON PROVOLA E POMODORO è un piatto tipico della cucina italiana meridionale, in particolare della tradizione contadina campana. La semplicità degli ingredienti e la combinazione di sapori freschi e decisi caratterizzano questo piatto, perfetto per una giornata fredda o per un pranzo veloce. Si gusta spesso accompagnato da un buon vino rosso locale.
- Lava e asciuga i pomodori, quindi tagliali a cubetti.
- Trita finemente l’aglio e il prezzemolo.
- In una padella fai soffriggere l’aglio nell’olio.
- Aggiungi i pomodori a cubetti e il peperoncino.
- Cuoci a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Porta a ebollizione acqua salata e cuoci la pasta al pettine.
- Scolala e aggiungila alla salsa di pomodoro.
- Per terminare, manteca la pasta con la provola tagliata a cubetti e aggiungete un filo d’olio extravergine di oliva.
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