Ecco il testo strutturato per presentare la ricetta:
La ricetta Maccheroncini panna e salsiccia è un primo piatto classico, semplicissimo, ma sempre gradito a tutti. Gustosi maccheroncini panna e salsiccia, sfumati al brandy, con il tocco profumato del rosmarino. Il concentrato di pomodoro dona un bel colore rosato e un pizzico di acidità che equilibra la grassezza del piatto.
La ricetta si caratterizza per i sapori intensi della salsiccia, il creaminess della panna e la fragranza del rosmarino. Solitamente, viene gustata calda, ma non troppo, e può essere servita con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.
- Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella ampia e fateci rosolare la salsiccia, precedentemente privata della pelle e sbriciolata.
- Bagnate con il brandy e fate sfumare a fuoco vivace.
- Aggiungete alla salsiccia il concentrato di pomodoro diluito con poca acqua, abbassate la fiamma e fate cuocere per qualche minuto.
- Versate la panna, regolate di sale e pepe e fate restringere il sugo ancora per pochi minuti, a tegame coperto.
- Mentre il condimento cuoce, lessate la pasta in abbondante acqua salata, e scolatela leggermente al dente.
- Versatela nella padella, mescolate e fatela insaporire bene nel sugo, aggiungendo un po’ di rosmarino fresco tritato finemente.
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