Maccheroncini panna e salsiccia

La ricetta Maccheroncini panna e salsiccia è un piatto tipico dell’Italia centrale, originario della Toscana e dell’Umbria. Il sapore caratteristico della salsiccia mista, unito alla cremosità della panna e al sapore intenso della salsa di pomodoro, rende questo piatto perfetto per una serata in famiglia o con amici. Tradizionalmente, viene servito come seconda portata, a metà tra il primo e il secondo piatto.

La preparazione di questa ricetta è divisa in due parti principali: la cottura della pasta e la preparazione della salsa.

Si inizia facendo bollire l’acqua salata e cuocendo la pasta tipo maccheroncini e la pasta tipo sedanini al dente. A parte, si affetta la salsiccia e si frigge fino a quando non è dorata, quindi si aggiunge il brandy e il vodka per renderla più aromatica.

Una volta cotta la pasta, si scola e si aggiunge la salsa di pomodoro, il pepe e il sale.

Per preparare la crema, si scalda la panna da cucina con un po’ di olio d’oliva extra-vergine, si aggiunge il rosmarino tritato e si mescola fino a quando la crema non è ben calda.

Infine, si aggiunge la crema ottenuta alla pasta, si mescola bene e si cotta nel forno a bassa velocità per 5-10 minuti per combinare i sapori.

• Frugge le salsicce in una padella con un po’ d’olio.
• Aggiungi il brandy e il vodka e mescola per renderla più aromatica.
• Cuoci la pasta tipo maccheroncini e la pasta tipo sedanini al dente.
• Metti la salsa di pomodoro e mescola bene.
• Scalda la panna da cucina e aggiungi rosmarino tritato.
• Aggiungi la crema ottenuta alla pasta e mescola bene.

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