La ricetta Maccheroncini di Campofilone è un piatto tipico della regione Marche, in particolare della città di Campofilone. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un sapore semplice e genuino, con note di salvia e uova che si uniscono a creare un profumo intenso e coinvolgente. Il Maccheroncini di Campofilone è solitamente gustato durante le feste e le occasioni speciali, come matrimoni e compleanni.
- Inizia preparando la pasta fresca impastando farina 00, grano e uova. Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e stendi ogni porzione in una sfoglia sottile.
- Taglia la sfoglia in forme a maccheroncini, di circa 2 cm di lunghezza.
- Lessia i maccheroncini in acqua bollente salata per circa 3-4 minuti, fino a quando non saranno al dente.
- Sciogli del burro in una padella e aggiungi delle foglie di salvia fresca.
- Unisci i maccheroncini lessati alla salsa di salvia e burro, mescolando bene.
- Servi il Maccheroncini di Campofilone immediatamente, accompagnato da un buon vino bianco.
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