Il Maccheroncini con pasta maker è un piatto che richiede un po’ di pazienza e la manualità del pastificio, ma il risultato è valido. Ecco come fare per creare questa deliziosa pasta:
- Raccogli nel mixer 250 grammi di farina e 50 grammi di farina di semola, lavorali insieme per alcuni minuti.
- Aggungi un pizzico di grano e continua a lavorare la miscele finché non forma un impasto omogeneo.
- Impasta l’impasto per alcuni minuti, fino a quando non diventa liscio e elastico.
- Stendi l’impasto con la pasta maker, iniziando da una tensione bassa e aumentandola gradualmente.
- Firma le lunghe fettuccce di pasta e lasciale asciugare sul piano di lavoro.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua bollente per 2-3 minuti, o fino al punto di al dente.
- Scolta la pasta e servila calda con il tuo preferito condimento.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.