Maccarronis de Busa con spada, datterino e bottarga di tonno

La ricetta Maccarronis de Busa con spada, datterino e bottarga di tonno è un piatto tipico della cucina sarda, caratterizzato da sapori forti e Mediterranei. Questo piatto è originario della zona di Alghero, dove veniva servito durante le feste e le ricorrenze importanti. La combinazione di pesce spada, bottarga di tonno e pomodorini crea un sapore unico e inconfondibile.

La preparazione di questo piatto richiede alcuni ingredienti selezionati, tra cui alcool, bottarga, capperi, cipolla bianca, grano, olio, pepe, pesce spada, pomodorini, prezzemolo tritato, sale, tonno e vino.

• Inizia pulendo il pesce spada e tagliandolo in piccole parti.
• In un tegame, soffriggi la cipolla bianca e i capperi in olio, aggiungendo un po’ di vino e di alcool.
• Aggiungi il pesce spada e cuoci finché non è completamente cotto.
• In un’altra padella, friggi i maccarronis de busa in olio, poi scolali e aggiungi il pomodoro e il prezzemolo tritato.
• Condisci con sale, pepe e bottarga di tonno.
• Metti i maccarronis de busa in un piatto e aggiungi il pesce spada cotto.

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