La ricetta Macaroni & Cheese, la ricetta di Vale dal libro “Dietro la Lasagna” è un piatto comfort food per eccellenza, originario del Nord America. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un mix di sapori decisi e cremosi, che lo rendono ideale per essere gustato in famiglia o con gli amici, durante una serata tra adulti o in occasione di una festa per bambini. Il suo sapore unico è dato dalla combinazione di formaggio cheddar e besciamella, che si fondono con la pasta cotta al dente, creando un’esperienza gastronomica unica.
- Comincia preparando la besciamella: fa sciogliere il burro in un tegame a fuoco basso, aggiungi la farina 00 e mescola fino a quando non si forma una sorta di polvere.
- Versa il latte a poco a poco, mescolando sempre, finché la besciamella non sia cremosa e omogenea.
- Aggiungi il formaggio cheddar grattugiato, la noce moscata e il sale fino, mescolando fino a quando il formaggio non sia completamente dissolto.
- Cuoci le paste, Cellentani e pasta corta, al dente, scolale e aggiungile alla besciamella.
- Mescola bene e servi caldo.
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