Ma’amul di ottolenghi

La ricetta Ma’amul di Ottolenghi è un piatto tradizionale del Medio Oriente, tipico dei paesi arabi e del Levante. Questa deliziosa specialità è spesso servita durante i festivi e gli eventi speciali, come il Ramadan e il Natale. Il sapore intenso e il profumo unici di questo piatto sono dovuti all’utilizzo di ingredienti come l’acqua di rose, i datteri e la cannella, che createscono un’armonia di sapori unica e deliziosa.

• Prendi 120 gr di farina 00 e 60 gr di semolino in un bollo e mescola i due ingredienti.
• Aggiungi 120 gr di zucchero a velo e 1 cucchiaio di sale e mescola bene fino a quando non si ottiene una miscela uniforme.
• Scalda il burro in un tegame e aggiungi 120 gr di biscotti tritati. Mescola bene fino a quando non si ottiene un composto uniforme.
• Aggiungi 1 cucchiaio di cannella e 1 cucchiaio di acqua di rose e mescola bene.
• Mischia insieme il composto di biscotti e quello di farina e semolino.
• Aggiungi 1/2 tazzina di acqua e mescola bene la miscela.
• Tratta la miscela con le mani finché non si ottiene un impasto omogeneo.
• forma gli Ma’amul di Ottolenghi a forma di sfera e metti liam in una teglia coperta di carta da forno.
• Faccine in forno a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando non sono dorati.
• Sforna e lascia raffreddare i Ma’amul di Ottolenghi prima di servirli decorati con zucchero semolato e noci tritate.

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