La ricetta Lunette con scampi e pistacchi rappresenta un vero e proprio inno al mare, con i suoi sapori freschi e intensi che si fondono in un’esperienza gustativa unica. Originaria della costa mediterranea, questa ricetta è solitamente gustata in occasione di pranzi estivi o cene tra amici, quando si vuole stupire i commensali con un piatto ricco e raffinato.
- iniziare preparando la pasta fresca, lasciandola riposare per almeno 30 minuti prima di procedere.
- nel frattempo, rosolare l’aglio e gli scampi in un filo d’olio, aggiungendo successivamente la salsa di pomodoro e il vino bianco.
- aggiungere la granella di pistacchi e il prezzemolo, mescolando il tutto e lasciando cuocere per altri 10 minuti.
- in una ciotola a parte, mescolare la ricotta con lo zucchero e le uova, fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
- unire il composto di ricotta alla miscela di scampi e pistacchi, aggiungendo un pizzico di sale e mescolando bene.
- infine, condire le lunette con la miscela appena creata e servire con una cucchiaiata di Nutella a parte.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
