Lumaconi di mare per antipasto

La ricetta Lumaconi di mare per antipasto è un classico esempio di sapori autentici del Mediterraneo, originario dei paesi costieri del Sud Italia. Questo delizioso antipasto è conosciuto per il suo sapore fresco e leggero, ideale per una serata estiva tra amici. I lumaconi, infatti, sono un tipo di conchiglia di mare che vengono raccolti freschi e poi cotti in modo da esaltarne il gusto delicato. La ricetta è spesso servita come antipasto in occasioni speciali, come matrimoni o feste sulla spiaggia.

Per preparare i lumaconi di mare, inizia pulendo le conchiglie con cura e lasciandole a bagno in acqua salata per almeno mezz’ora. Dopodiché, scola le conchiglie e taglia il pomodoro pelato a cubetti. In un’ampia padella, scalda l’olio e soffriggi l’aglio finché non è dorato. Aggiungi i finocchietti selvatici tritati e il peperoncino sminuzzato, quindi versa il vino bianco e lascia cuocere per circa 10 minuti.

• In un grande tegame, versa il composto di olio, aglio e aromi, poi aggiungi le conchiglie e copri con un coperchio.
• Lascia cuocere per circa 15 minuti, aggiungendo sale e aceto a piacere.
• Servi caldi, guarniti con foglie di finocchietto e un’ultima spruzzata di aceto.

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