La ricetta Lumachine di mare in umido è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere italiane. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e intensi, che ricordano il mare e la tradizione culinaria marinara. Viene solitamente gustato in estate o in primavera, quando si possono trovare ingredienti freschi e di alta qualità.
- Tostare leggermente l’aglio in padella con un filo d’olio.
- Aggiungere il peperoncino e lasciarlo soffriggere per qualche secondo.
- Unire la passata di pomodoro e mescolare bene.
- Sfumare con il vino bianco e lasciare che l’alcol evapori.
- Aggiungere le lumachine di mare e cuocerle fino a quando non sono ben condite con la salsa.
- Regolare di sale e aggiungere un ulteriore filo d’olio se necessario.
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