La ricetta Lumache fritte, un finger food per stupire nasce dall’ispirazione dei popoli del sudamerica, dove le lumache sono un ingrediente comune e versatile. Questo piatto tipico è solitamente gustato come apéritif o come snack durante le feste e le riunioni. Il sapore croccante e denso delle lumache, unendo sapori di terra e di mare in modo unico, è il punto forte di questo antipasto.
- Sbucciare le lumache e immergerle in acqua fredda per una mezz’ora.
- Preparare la farina di mais mescolandola con un pizzico di pepe e sale.
- Unger le lumache nella farina e successivamente nella parte superiore di olio di semi caldo.
- Friggere le lumache per circa 10 minuti o fino a quando non diventano croccanti e dorati.
- Sgocciolare le lumache sull’asciugamano e una volta raffreddate, tritarle leggermente e cospargerle con pangrattato.
- Servire le lumache fritte calde e godere del loro sapore unico.
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