La ricetta LUGANEGA AL FORNO è un piatto tipico della tradizione culinaria trentina, noto per la sua semplicità e il sapore intenso della luganega. Il piatto viene solitamente servito come secondo piatto durante le feste e le occasioni speciali. La ricetta consiste nel cuocere la luganega in forno con alcuni aromi tipici del territorio, come la maggiorana e il timo.
Per preparare la LUGANEGA AL FORNO, segui questi passaggi:
- Fondi la luganega in un tegame con un po’ di olio d’oliva extra-vergine, le foglie di maggiorana e il rametto di rosmarino.
- Agiungi il vino bianco e lascia evaporare fino a quando il liquido non sarà del tutto assorbito.
- Regola di sale e aggiungi una spolverata di sale fino.
- Versa la luganega in una teglia da forno e cuoci in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
- Sforna la legna e lascia riposare per 5-10 minuti prima di servire.
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