La ricetta Luccio in salsa alla Mantovana
Il Luccio in salsa alla Mantovana è un piatto tipico della tradizione gastronomica mantovana, in cui l’armoniosa fusione di ingredienti come acciughe, aglio e alloro dà vita a una salsa succulenta e intensa. Questo piatto viene solitamente servito in occasione di festività e si accompagna alla maggior parte dei tipici piatti mantovani.
Preparazione
- Riscalda 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine in una casseruola e aggiungi lo spicchio d’aglio tritato.
- Soffriggi le carote, la cipolla e il sedano tritati finemente, circa 5-7 minuti.
- Aggiungi i peperoni e i capperi e lascia cuocere per altri 5 minuti.
- Ruoli i luccio a pezzi e aggiungi la salsa; lascia cuocere per 10-15 minuti circa, finché il pesce è ben cotto.
- Termine la preparazione con una spolverata di prezzemolo tritato e servisci.
<li_aggungi alcune acciughe sott'olio tritate e 2-3 cucchiai di aceto; adatta di sale.
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