Lu rou fan (taiwan)

La ricetta Lu rou fan (Taiwan) è un piatto tradizionale taiwanese, noto per il suo sapore ricco e profondo. È un comfort food perfetto per chiunque cerchi un pasto gustoso e appagante.

I sapori tipici di Lu rou fan (Taiwan) sono dati dalla marmellata di maiale brasato aromatizzato con aglio, scalogno, zenzero, anice, cannella e spezie, servito su un letto di riso bianco e completo di ingredienti come uova sode e verdure fresche. Si tratta di un piatto che spesso viene consumato durante le festività o come pasto quotidiano, apprezzato per la sua semplicità e sapore autentico.

• Soffriggi lo scalogno e lo zenzero tritati in una pentola capiente.
• Aggiungi il maiale tagliato a cubetti e rosola fino a quando non sarà dorato su tutti i lati.
• Incorpora l’aceto di riso, la salsa di soia, l’aglio tritato, l’anice, la cannella e le altre spezie.
• Aggiungi acqua sufficiente a coprire completamente il maiale.
• Porta a ebollizione, quindi abbassa il fuoco al minimo, copri e lascia brasare per almeno 2-3 ore, o fino a quando il maiale non sarà tenero e sfaldabile.
• Intanto, cuci le uova e lessale per circa 10 minuti. Raffreddale in acqua fredda e sbucciale.
• Disponi il riso in ciotole o piatti e coprile con il maiale brasato e la sua salsa.
• Completa il piatto con le uova sode, verdure fresche a piacere, come verdure crude, germogli o spinaci saltati in padella.

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