La Low carb Egg Muffin (ovvero la soluzione geniale ed economica dalla colazione alla cena) è una soluzione culinaria versatile e nutriente che può essere gustata in qualsiasi momento della giornata. Originario della tradizione anglosassone, questo piatto ha guadagnato popolarità mondiale per la sua facilità di preparazione e la sua capacità di essere personalizzato con vari ingredienti. I sapori tipici di questo piatto sono delicati e possono essere arricchiti con verdure, formaggi e condimenti.
Il piatto viene solitamente gustato durante la colazione, ma la sua versatilità lo rende adatto anche per pranzo e cena.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In un contenitore, sbattere le uova e gli albumi con un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungere l’olio d’oliva extra-vergine e mescolare bene.
- Tritare le verdure e i pomodorini, poi aggiungerli al composto di uova.
- In una ciotola a parte, mescolare la ricotta con un po’ di sale.
- Versare il composto di uova in uno stampo per muffin precedentemente imburrato.
- Aggiungere un cucchiaio di ricotta al centro di ogni muffin.
- Infornare per circa 20-25 minuti o fino a quando i muffin sono cotti e dorati.
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