La ricetta Lonzino stagionato è un autentico classico della tradizione italiana, nato nella regione Emilia-Romagna. Questo piatto si caratterizza per i suoi sapori intensi e profondi, che si sposano perfettamente con il contesto delle festività natalizie e delle occasioni speciali. Solitamente servito come antipasto o come ingrediente per panini e piatti composti, il Lonzino stagionato è un must-have per gli amanti della buona tavola.
- Scegli una lonza di maiale fresca e di altissima qualità.
- In una ciotola, mischia sale, pepe nero macinato, cannella e chiodi di garofano.
- Spolvera il mix di spezie sulla lonza, massaggiandola delicatamente.
- Lascia riposare la lonza in frigorifero per almeno 4 settimane, cambiando la direzione ogni 7 giorni.
- Dopo la stagionatura, affetta la lonza in fette sottili e servila accompagnata da parmigiano, rucola e vino bianco.
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