La ricetta Lonza di maiale con crema di ceci è un piatto tradizionale che unisce sapori mediterranei con la delicatezza della lonza di maiale. Originario delle regioni centrali e meridionali dell’Italia, questo piatto viene solitamente gustato durante le feste e le occasioni speciali. La combinazione di aromi come rosmarino, salvia e timo, insieme alla cremosità dei ceci, rende questo piatto unico e saporito.
- Tostare leggermente le foglie di rosmarino, salvia e timo per sprigionare il loro aroma.
- Tagliare la lonza di maiale e condirla con aglio, olio e le foglie aromatiche tostate.
- Cuocere la lonza in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando non raggiunge un bel colore dorato.
- Durante la cottura, preparare la crema di ceci: cuocere i ceci in acqua o brodo fino a quando non sono teneri.
- Frullare i ceci cotti con un po’ di acqua di cottura e olio per ottenere una crema liscia.
- Sfumare la lonza cotta con vino bianco e servirla con la crema di ceci.
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