La ricetta Lonza arrosto con salsa allo zenzero e limone profuma l’ambiente di sapori decisi e riscaldati dall’aroma del maiale croccante.
Questo piatto tradizionale è spesso servito nelle occasioni festive, accompagnato da contorni rustici e una buona compagnia.
La cottura a fuoco lento in umido conferisce alla lonza una morbidezza ineguagliabile, mentre la salsa allo zenzero e limone aggiunge una nota fresca e aromatica.
Questo piatto tradizionale è spesso servito nelle occasioni festive, accompagnato da contorni rustici e una buona compagnia.
La cottura a fuoco lento in umido conferisce alla lonza una morbidezza ineguagliabile, mentre la salsa allo zenzero e limone aggiunge una nota fresca e aromatica.
- Preriscalda il forno a 180 °C.
- Taglia la lonza a fette spesse circa 2 cm e condisci con sale, pepe e nocciola di moscata.
- Pulisci e trita la cipolla bianca e l’aglio, che vanno rosolati nel burro e nell’olio d’oliva.
- Aggiungi il sedano, le carote e il lardo tritato, fai soffriggere per qualche minuto.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
- Versa il brodo vegetale, porta a ebollizione, aggiungi la lonza e cuoci in forno per circa 1 ora e 30 minuti.
- Togli la lonza dal forno e lasciarla raffreddare leggermente.
- In una padella, scaldare 2 cucchiai di burro, aggiungere lo zenzero grattugiato e il succo di limone.
- Incorpora la salsa già presente nella teglia e diluisci la maizena con un po’ di latte freddo, aggiungendola alla salsa bollente per addensarla.
- Servi la lonza con la salsa allo zenzero e limone e accompagnala con contorno a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
aglio, arrosto, brodo vegetale, burro, carote, cipolla bianca, lardo, latte, limoni, lonza, lonza di maiale, maizena, noci, olio, olio d’oliva, pepe, sale, sedano, vino, vino bianco, zenzero
