Ingredienti per Lombo di maiale alle carote con patate aromatiche
- aromi
- carote
- cipolla
- lombata di maiale
- olio
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Lombo di maiale alle carote con patate aromatiche
La ricetta Lombo di maiale alle carote con patate aromatiche è un classico della cucina mediterranea. Le sue radici affondano nella tradizione contadina, dove la carne di maiale veniva cotta lentamente con verdure di stagione per esaltare i sapori naturali. Il risultato è un piatto saporito e confortante, ideale per una cena in famiglia o una ricorrenza speciale.
- Sbucciare e tagliare le carote a rondelle spesse mezzo centimetro. Sbucciare e tritare la cipolla.
- Rosolare la cipolla nell’olio caldo, poi aggiungere le carote e cuocere per circa 5 minuti.
- Salare, peppare e aggiungere rosmarino e salvia.
- Adagiare la lombata di maiale nella padella e rosolare su tutti i lati.
- Versare il vino bianco, portare a ebollizione e lasciare evaporare.
- Mettere il coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, o fino a quando il maiale sarà tenero.
- Pelare e tagliare le patate a cubetti. Ai finali cottura aggiungere le patate e cuocere per altri 15-20 minuti.
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