La ricetta Lombata di agnello al forno: un secondo piatto di grande successo. In questo piatto, l’agnello protagonista viene preparato in modo semplice e rustico, con l’aggiunta di ingredienti tipici dell’Italia centrale. La Lombata di agnello al forno è un piatto che può essere servito in molte occasioni, dalle feste di famiglia ai pranzi della domenica. Il suo gusto è intenso e affascinante, con l’agnello tenero e tenero, condito dall’agiuste quantità di erbe e spezie.
Riscaldare il forno a 180°C.
Lavare la lombata di agnello e asciugarla con carta da cucina.
Fare una besciamella con il burro, il latte e il lievito di birra.
Mettere in una ciotola i capperi, l’acciughe, l’aglio, il rosmarino e il timo.
Aggiungere il parmigiano e il pepe e miscelare.
Mettere la lombata di agnello sulla teglia e coprire con la besciamella e gli ingredienti.
Girare la lombata di agnello e tornire all’alto del forno per altri 10-15 minuti.
Spolverare con farina e pepe e servire con pane e olive.
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