La ricetta LO SMOOTHIE IL KEFIR E LA FRUTTA è un abbinamento raffinato tra acidità leggera e dolce freschezza estiva. Questo drink, realizzato con il kefir di latte intero, il melone freddo e una nota salmastra del formaggio Asiago Dolcedì, offre un equilibrio di sapori che si gusta spesso per un aperitivo rinfrescante o come dessert leggero. La presenza della menta cubana dona un tocco aromatico finale, arricchendo il bouquet del piatto.
- In una ciotola, taglia il melone freddo a cubetti e aggiungi foglie di menta cubana tritate.
- Lascia riposare il composto in frigorifero per alcune ore a temperatura bassa per esaltare il sapore.
- Nel frullatore, unisci i cubetti di melone, il Dolcedì Rigoni di Asiago e il kefir di latte intero.
- Mescola fino a ottenere una consistenza densa e spumosa, regolando l’equilibrio tra dolce e acido.
- Imbocca con bicchieri di vetro e decora con fettine spesse di melone e foglioline fresche di menta.
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