La ricetta Little tomato’s chutney è una deliziosa e fresca salsa proveniente dalle spiagge del sud dell’Asia, dove il sapore delle spezie e della frutta fresca si unisce in un mix di sapori unici e stimolanti. Questo piatto, tradizionalmente servito come accompagnamento per piatti di pesce o carne, è anche ottimo come topping per crackers o crostini. La sua freschezza e il suo sapore intenso lo rendono perfetto per essere gustato durante i mesi estivi, quando la frutta è al suo meglio.
La preparazione di questo delizioso chutney è piuttosto semplice e non richiede particolari abilità in cucina. Per iniziare, pelate e tritate la cipolla e il garofano fino a ottenere un mix omogeneo. In un pentolino, fate sciogliere lo zucchero di canna con l’aceto di mele a fuoco basso, mescolando finché non sarà completamente dissolto.
- Sbucciate e tagliate i pomodorini in piccoli pezzi e aggiungeteli al pentolino.
- Fate cuocere per circa 20 minuti, finché i pomodorini non saranno cotti e il liquido si sarà addensato.
- Aggiungete la miscela di cipolla e garofano al pentolino e fate cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Infine, aggiungete le mele sbucciate e tagliate a dadini e fate cuocere per altri 5 minuti, finché non saranno morbide e ben amalgamate con il resto della salsa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
