Lisotti della valbormida

La ricetta Lisotti della Valbormida è un piatto tradizionale della Valle Bormida, in Liguria, che attesta la fervente cultura gastronomica del luogo. Questo piatto, semplice e delizioso, è caratterizzato da un mix di sapori e profumi intensi, grazie all’uso di ingredienti quali farina, lardo, patate, sale e spinaci. È un alimento consueto alla tradizione familiare e si gusta spesso durante le feste e i saggi enogastronomici locali.

Prepara i Lisotti della Valbormida in questo modo:

• Fondi un cucchio di lardo in una padella e lascia sciogliere a fiamma medio-alta.
• Aggiungi un cucchio di farina e mescola bene con il lardo fino a formare una componente omogenea.
• Riscaldi le patate lessate e aggiungi sella al composto di farina e lardo.
• Mischia bene il tutto e aggiungi un pugno di spinaci freschi.
• Aumenta la fiamma e cuoci per alcuni minuti, fino a quando i sapori e i profumi non saranno amalgamati.
• Sale a gusto e servi immediatamente.

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