La ricetta L’Isola Che Non C’È… sa di cocco… è stata ideata per il compleanno di una piccola amica appassionata di Peter Pan e Trilly. Pensata per sembrare l’isola che i personaggi abitano, questa torta originale sorprenderà grandi e piccini con il suo gusto deliziosamente cocco e mandorla.
- Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere l’aroma alle mandorle, il latte, l’olio, la farina e il lievito, mescolando delicatamente.
- Versare l’impasto in una tortiera e infornare per 30 minuti a 180 gradi in forno statico.
- Far raffreddare la torta, tagliarla a metà e bagnare la parte inferiore con uno sciroppo allo zucchero.
- Preparare la crema al mascarpone: montare la panna e incorporare il cioccolato bianco fuso, le mandorle tritate e la farina di cocco.
- Amalgamare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e la farina di cocco. Conservare in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
- Ripiegare la torta riunendo la base e la crema al mascarpone. Coperta con la crema al burro e lasciare raffreddare per almeno un’ora.
- Decorare la torta con pasta di zucchero, creando il mare, il prato, un fiume e gli alberi. Adornare con Trilly e Peter Pan.
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