Il Nocino si distingue per il suo sapore intenso e caratteristico, un delicato connubio tra la dolcezza delle noci e la robustezza dell’alcool.
* Dopo aver raccolto sedici noci verdi subito dopo il ventiquattro giugno, tagliarle grossolanamente.
* Mettere le noci in un grande vaso di vetro.
* Aggiungere la grappa e lo zucchero, mescolando fino a scioglierlo quasi completamente.
* Chiudere ermeticamente il vaso e riporlo in un luogo fresco e buio.
* Scuotere il vaso ogni giorno per l’intero periodo di infusione.
* Trascorsi quaranta giorni, filtrare il nocino con l’aiuto di un imbuto e un canovaccio di cotone.
* Imbottigliare il liquido filtrato e lasciarlo riposare per un mese prima di consumarlo.
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