La ricetta Liquore di prugnolo, un digestivo perfetto, trae le sue origini dalla tradizione contadina, dove i frutti selvatici, come i prugnoli, venivano trasformati in preziosi liquori. Il Liquore di prugnolo esprime sapori forti e delicati allo stesso tempo: la dolcezza dei prugnoli selvatici incontra la vivacità del limoncello, creando un connubio perfetto per concludere un pasto.
- Lava e sterilizza i barattoli di vetro da utilizzare per la ricetta.
- Pulisci i prugnoli selvatici e rimuovi i noccioli.
- Versa i prugnoli lavati e sgocciolati in un barattolo di vetro.
- Unisci zucchero semolato e limoncello ai prugnoli.
- Chiudi bene il barattolo e scuoti delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
- Lascia riposare il piatto in un luogo fresco e buio per almeno 3 settimane.
- Dopo il periodo di infusione, filtra il liquore attraverso un colino a maglia fine per eliminare i residui dei prugnoli.
- Richiudi i barattoli sterilizzati con il liquore.
- Lascia riposare la bottiglia di nuovo in un luogo fresco e buio per almeno un mese prima di degustarla.
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