La ricetta Liquore di kumquat
Il liquore di kumquat è un dolce e sorprendente cocktail estivo, originario della Cina, dove questi piccoli frutti sono apprezzati per le loro proprietà e gusto uniche. In questo piatto, i kumquat vengono uniti all’alcool e allo zucchero per creare un liquore pregevole, da gustare caldo o freddo, in estate o in inverno.
- Fate sbollentare gli kumquat in acqua per circa 10-12 minuti, finché non sono teneri e facilmente ammolliti.
- Togliete la pelle e i semi dagli kumquat e aggiungeteli alla carpola alcolica.
- Mischiate gli kumquat con lo zucchero e l’alcool.
- Lasciate riposare la miscela per almeno 24 ore in un luogo fresco e buio.
- Filtrate il liquore per rimuovere gli kumquat e lo zucchero in eccesso.
- Riducete la quantità di alcool se necessario.
- Versate il liquore in bottiglie chiuse ermeticamente e riponetelo in luogo fresco e buio.
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