Liquore di kumquat

Il liquore di kumquat è un dolce e sorprendente cocktail estivo, originario della Cina, dove questi piccoli frutti sono apprezzati per le loro proprietà e gusto uniche. In questo piatto, i kumquat vengono uniti all’alcool e allo zucchero per creare un liquore pregevole, da gustare caldo o freddo, in estate o in inverno.

• Fate sbollentare gli kumquat in acqua per circa 10-12 minuti, finché non sono teneri e facilmente ammolliti.
• Togliete la pelle e i semi dagli kumquat e aggiungeteli alla carpola alcolica.
• Mischiate gli kumquat con lo zucchero e l’alcool.
• Lasciate riposare la miscela per almeno 24 ore in un luogo fresco e buio.
• Filtrate il liquore per rimuovere gli kumquat e lo zucchero in eccesso.
• Riducete la quantità di alcool se necessario.
• Versate il liquore in bottiglie chiuse ermeticamente e riponetelo in luogo fresco e buio.

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