Liquore di ginepro

La ricetta Liquore di ginepro è un classico dei distillati nostrani, nato nel cuore dell’Italia centrale. La ricca essenza del ginepro domina il palato, in perfetta armonia con il sapore fruttato e florale, ottenuti dalla bachicoltura. E’ un liquore spesso servito nelle occasioni di festa e cerimonia, come il matrimonio, proprio per motivo della sua origine e cultura.

In questa ricetta, il processo di lavorazione è lungo e delicato, dove ogni componente gioca un suo ruolo fondamentale per rispettare l’essenza del ginepro e garantire il miglior risultato piacevole possibile.

Per preparare il Liquore di ginepro, ecco i passaggi chiave da seguire:

• Pesca 100 parti di ginepro e bacche e mettile in un contenitore. Lasciane idratare per 3 settimane, cambiando l’acqua una volta a settimana.
• Raccogli le bacche e il liquido estratto formate la base liquida del tuo liquore. Metti una pentola a fuoco lento su un fuoco lento e uniscigli la base liquida.
• Raggiungi la temperatura interna dell’infusione di alcol al 40 gradi attraverso addizione idratata progressiva.
• Prendi una pentola e sistema il contenitore con le bacche, 20 parti di alcool disidratato, sale da cucina e 50 parti di zucchero.
• Inizia a preparare il liquore della tua ginepro, aggiungi queste parti dedicate per ogni elemento del tuo liquore e sistema a fuoco veloce attraverso corso graduale. Controlla il sale ed aggiungine se necessario durante ogni singola bollitura. Lasciare giungere a fuoco la temperatura desiderata per imparare il piacere tipico di questo liquore, poi chiudi il bollitore e fatta raffreddare.
• Ritaglio alcuni parametri fondamentali per completare il tuo liquore, poi sistema la bottiglia in una situazione chiara e distante da fonti di calore, lascia da sedere. E poco dopo potrai gustare al meglio il tuo liquore senza arrendersi.

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