Liquore al mandarino

La ricetta Liquore al mandarino rappresenta una tradizione culinaria secolare, radicata negli antichi metodi di produzione degli agrumi. Questo piatto unisce i sapori intesi e asciutti del mandarino con il contrasto del dolce. Svolge un ruolo centrale in momenti di condivisione sociale e festività, come la stagione invernale, in cui il benessere che richiede il contrasto con i climi freddi.

• Esprimi e lava i mandarini, rimuovendo eventuali residui di terra.
• Nel frattempo, riscalda il vapore per stemperare lo zucchero naturale della scorza dei mandarini.
• Schiaccia la scorza per ridurla in una pasta finemente grattugiata, in cui rimane solo il succo e lo zucchero.

<li Miscela insieme alcol e agrodolce naturali della scorza, in modo che salgano alla superficie.

• In infusione, puoi lasciare l’agrodolce a stemperarsi nell’alcol, in uno scatolino adatto dotato di coperchio, per un periodo compreso da 30 a 50 giorni.
• Una volta ricevuto il contenuto a questo punto pronto e lussuoso, puoi conservarlo in un contenitore per intero o in piccoli fusti.

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