La ricetta Liquore al cardamomo e mandarancio è un’antica ricetta proveniente da terre esotiche, dove il cardamomo e il mandarancio sono stati selezionati per creare un liquore straordinario. Questa particolare combinazione di sapori è tipica delle cucine del sud-est asiatico, dove il piatto è servito caldo, più particolarmente come aperitivo o digestivo dopo i pasti. Il cardamomo, con il suo profumo elegante e delicato, si sposa perfettamente col succo dolce e fresco del mandarancio.
- Prende un bottiglia di alcool e versa 350 ml in un recipiente capace.
- Aggiungi 10 pezzi di cardamomo fresco e 10 ml di succo di mandarancio.
- Versa 250 g di zucchero e 100 ml di liquore di mandarancio.
- Mette il recipiente in frigorifero per almeno 24 ore per lasciar insaporire i sapori.
- Sfrega i pezzi di cardamomo contro il fianco della bottiglia per lasciarne fuori l’olio.
- Filtra il liquore attraverso un tampone di lino o di cotone per eliminare l’olio di cardamomo.
- Accolla il liquore in un’ampolla di vetro e lascialo stagionare per altri 24 ore prima di servire.
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