, ricetta tradizionale che ha origine nel continente europeo, è una bevanda alcolica a base di caffè molto apprezzata nel contesto del trattamento post-pirlo per via del suo contenuto inodore. Il gusto amaro e aromatico del caffè è uno dei motivi principali per cui questa ricetta viene spesso servita come digestivo in fine pasto.
Ingredienti: alcool, liquore, zucchero
- Combina in un bolitore gli ingredienti in base ai procedimenti utilizzati per ottenere delle besciamella fette tritate per la sua cottura ai forni.
- Cuoci a lento calore, per circa mezzo minuto in una bottiglia di vetro sommersa in acqua.
- Aggiungi la farina di riso diluita senza creare grumi.
- Porca mezz’ora.
- Sbatti con una frusta in manica di gomma se si serve per velocizzarne la preparazione.
- Schiaccia il caffè con le mani.
- Raffreddalo.
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