La ricetta Liquore ai LAMPONI è un classico della tradizione culinaria estiva, originaria delle regioni del nord Europa. Questo delizioso piatto è solitamente gustato durante le serate estive, in compagnia di amici e familiari, come digestivo dopo cena. I sapori tipici di questo liquore sono dolci e lievemente aciduli, grazie all’utilizzo dei lamponi freschi.
- Raccogliere e lavare 500g di lamponi freschi, poi asciugarli delicatamente con un panno pulito.
- In un grande contenitore, unire i lamponi con 250g di zucchero e 1 baccello di vaniglia, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere 500ml di liquore ai lamponi e 100ml di sciroppo, mescolando nuovamente con cura.
- Lasciare il composto a riposare per almeno 2 settimane in un luogo fresco e buio, agitando il contenitore ogni giorno.
- Dopo il periodo di riposo, filtrare il liquore con un colino e imbottigliarlo.
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