Ingredienti per Linzer cookies
- biscotti
- burro
- cannella
- confettura
- farina 00
- lievito in polvere
- mandorle
- ribes rosso
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Linzer cookies
La ricetta Linzer Cookies è un classico della pasticceria austriaca, originaria della città di Linz. Questo delizioso piatto si caratterizza per i suoi sapori ricchi e contrastanti, con note di cannella, ribes rosso e confettura, racchiusi in un biscotto fragile e delicato. Solitamente gustato durante le feste natalizie, il Linzer Cookies è un dolce tradizionale amatissimo in tutta Europa.
Preparazione:
- Mescola la farina 00, lo zucchero, le uova e il lievito in polvere in una grande ciotola, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi il burro morbido e mescola fino a quando non sarà completamente assorbito.
- Dividi l’impasto in due parti e aggiungi le mandorle tritate a una delle due parti.
- Stendi le due parti di impasto su una superficie infarinata e ritagliate dei cerchi di circa 5 cm di diametro.
- Distribuisci un cucchiaino di confettura al centro di ogni cerchio, lasciando un bordo di circa 1 cm.
- Copri la confettura con un’altra metà di impasto, premendo leggermente i bordi per sigillare.
- Cospargete la superficie con zucchero a velo e ribes rosso.
- Cuocete in forno caldo a 180°C per 12-15 minuti, fino a quando non saranno dorati.
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